Галактолигосахарид (ГОС) нунтаг/сироп

Galactoligosaccharide (GOS) powder/syrup Featured Image

Товч тодорхойлолт:

ГОС нь олигосахаридын лактозтой түүхий эд болох холимог бөгөөд бета-галактозидазын үйлчлэлээр үүсдэг.Энэ нь галактозын молекулыг лактозын молекул дахь галактозын бүлгийн бета(1-4), бета(1-6), бета(1-3) бондуудтай холбодог олигосахарид юм.Молекулын томъёо нь (галактоз) n-глюкоз юм.

Гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь галактозил дамжуулагч олигосахаридууд (TOS) ба галактозил дамжуулах дисахаридууд (TD) юм.

Бидэн рүү имэйл илгээнэ үү

Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй

Бүтээгдэхүүний шошго

Онцлог шинж чанарууд

1. Амтат байдал
Энэ нь чихрийн нишингээс 30-40 хувиар илүү амттай бөгөөд зөөлөн амттай байдаг.

2. зуурамтгай чанар
(75 Brix) GOS-ийн зуурамтгай чанар нь сахарозоос өндөр. Температур өндөр байх тусам зуурамтгай чанар бага байна.

3. Тогтвортой байдал
ГОС нь өндөр температур, хүчиллэг нөхцөлд харьцангуй тогтвортой байдаг.рН 3.0， 160 градуст 15 минутын турш муудуулахгүйгээр халаана.GOS нь хүчиллэг бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.

4. Чийг хадгалах ба гигроскоп чанар
Энэ нь гигроскопийн шинж чанартай тул найрлагыг нь хуурай газар хадгалах хэрэгтэй.

5. Өнгө будах
Халаасан үед Maillard урвал үүсдэг бөгөөд хоолонд тодорхой шарсан өнгө хэрэгтэй үед сайн ажилладаг.

6. Хадгалалтын тогтвортой байдал:Өрөөний температурт нэг жил тогтвортой байна.

7 Усны үйл ажиллагаа
Усны үйл ажиллагааг хянах нь бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаанд маш чухал юм.ГОС нь сахарозтой төстэй усны идэвхжилтэй。67% концентрацитай байх үед.Усны идэвхжил 0.85 байв.Төвлөрөл ихсэх тусам усны идэвхжил буурчээ.